美国农业部的一份陈述称，因为禽流感病例在全美范围内继续增多，11月美国的鸡蛋产值下降了4%，且价格继续上涨。

　　农业部国家农业统计局宣告，美国11月鸡蛋总产值为89.2亿枚，比去年同期下降了4%。

　　在89.2亿枚鸡蛋中，76.8亿枚为食用蛋，12.4亿枚为孵化蛋，两者的首要不同之处在于食用蛋是未受精的，不能孵化为雏鸡。

　　此外，11月的产蛋鸡数量为3.76亿只，比去年同期下降了3%。据悉每100只产蛋鸡平均能出产2374枚鸡蛋。

　　这一音讯发布正值鸡蛋价格继续上涨之际。富国银行（Wells Fargo）农业食物研究所的Kevin Bergquist说，因为年末节假日期间的季节性价格继续上涨，以及禽流感导致的鸡蛋供给中止，鸡蛋价格自2023年以来一直在上涨。

　　Kevin继续说，曩昔一年鸡蛋的价格遍及保持在2023年的价格之上，乃至“重复超越2022年的价格，而2022年正是高致病性禽流感真实席卷鸡蛋商场的时分”。

　　鸡蛋批发价格在11月飙升了近55%。依据顾客价格指数，11月超市杂货价格继续上涨了 0.5%，而超市六大类食物中有四类价格继续上涨，其间鸡蛋的涨幅最大。

　　Kevin指出，在2022年3月禽流感大规划爆发之前，禽群数量处于支撑鸡蛋价格下降的水平，其时每打鸡蛋的批发价不到1.5美元。

　　但是，疫情打乱了商场，导致2022年12月鸡蛋价格创下新高。到2023年，跟着出产商重建鸡群，平均价格回落至较低水平。

　　Kevin表明，2023年末到2024年禽流感再次爆发时，鸡群规划再次受阻，导致鸡蛋商场继续供给缺乏。