假如以平视的视角来看待影视圈，那些光环下的明星、导演在剧组的时分，更多的是处于作业状况。和一切剧组作业人员相同，咱们都是“打工人”，一日三餐、加班熬夜，都是常态。当然，剧组是一种十分特别的组织形状，几百个人由于一部戏而会集在一同，三四个月后，几百个人又一下子解散了。这里边天然会生发许多故事。而环绕着去剧组探班吃什么饭的饮食趣事，却是勾起了我许多回想。

　　2004年，初入行，单位领导给我派了一个使命，让我伴随沪上各家媒体的影视条线记者去横店探班采访陈凯歌导演。其时，咱们频道要播出电视剧《和你在一同》，需求提早预热宣扬，这部电视剧正是依据陈凯歌导演的同名电影改编的，便有了这次采访。但领导照顾我，咱们之所以乐意去横店，实践是冲着陈凯歌导演正在横店拍照的电影《无极》去的，你留意掌握尺度，要照顾好各位记者，也不能让他们违背采访方向，要点仍是咱们行将播出的电视剧。

　　从上海去横店，一辆依维柯面包车载着咱们，开个5个半小时。约好晚上6点半导演拍照完毕就承受记者正常采访，到了5点，咱们先招待各位记者共进晚餐。待我组织好咱们入住的酒店房间，我和搭档唐教师赶忙跑去酒店中餐厅点菜。大约是看我翻菜单的姿态很专业，唐教师便将点菜的使命交给了我。我自知责任重大，尽力点出一桌好菜，还把费用操控在了招待规范内。

　　点的菜中天然少不了最著名的东阳土鸡煲。那时的横店仍是“穷乡僻壤”，不像现在许多类型的饭馆都有，但我深知散养鸡、土鸡必定受欢迎。假如再多点几道当地特征“土菜”，比方清炒地瓜叶、酱瓜炒土鸡蛋、雪菜肉丝炒粉干，那就成功了。6点半，晚餐完毕，咱们按时去采访陈凯歌导演。或许是横店甘旨的土鸡煲安慰了身心，记者们的问题精准恰当，导演也侃侃而谈。总归，当晚的采访很顺畅。

　　记者们的终极目标仍是电影《无极》。会集采访一完毕，我和咱们约好第二天正午12点返程。但从当晚开端到第二天正午，各位记者就各显神通，都在深挖关于《无极》的独家新闻。据我所知，其时北京、广州好几位闻名“娱记”早已匿伏横店良久，还有人在拍照现场暗访。有两家报纸的老法师平常互相联系很好，但此时为了独家音讯，也各自分头举动，绝不泄漏半点行迹。几位年青记者脑子愈加活络，跟制片方频频互动。那会儿，环绕“大片”的全程新闻报道是真的热烈。

　　由于这次横店之行，我和沪上影视条线的记者建立了深沉的友谊。现在，20年一转眼，老法师们都退休了，年青一辈也有许多改变。有不少人挑选“回身”，有的开了宣扬营销公司，有的做了艺人生意，还有的成了制片人。从前同一个作业的人，由于不同的志趣，踏上了不同的征途，但横店毕竟是绕不开的一个地名，也是一段难忘的回忆。

　　差不多有10年，我作为渠道方人员，常常要去各地出差探班。刚入行时，年岁轻、资格浅，前两三年接送艺人来上海做宣扬活动，也是我的一项作业内容。横店影视基地，无锡太湖影视基地，上海本地的车墩、胜强两处影视基地是我常常要去的当地，大雨、大雾、炽热、酷寒，各种气候都碰到过。一路上，我坐在别克商务车的副驾驶座位上，和后座的导演、艺人嘉宾一路扳话，往往能收成第一手的职业信息，很是受用。

　　去剧组探班，制片方往往会设宴招待渠道方。那时分各家电视台之间有竞赛也有协作，但其实是竞赛。为了抢高收视率的优质片源，饭桌上就不免明争暗斗，各种角力的工作时有发生。我亲眼见到某电视台担任人为了消解另一家电视台担任人的误解，二话不说，拿起饭桌上一个红酒杯倒满白酒，仰起脖子，一饮而尽。咱们都劝他别这样，但死活劝不住，我在一旁看傻了。初入影视职场，这是实践社会给我上的“生动一课”。

　　剧组开机典礼，我也参与了许屡次，一开端觉得新鲜，之后也就习以为常了。那时分许多古装戏由香港团队担任拍照，香港人的开机典礼有许多规则。其中有一项，典礼上供的烤乳猪，比及典礼完毕后会被作业人员切分好，放在一次性餐盘里，一人给一小块。我第一次碰届时，由于之前没吃过整只烤乳猪，便觉得很别致，但看着盘子里那一块凉凉的、油腻的肥肉，又犹疑要不要吃，牵强吃了一口，真的难吃。

　　剧组里，导演是中心，对影视剧拍照的质量和发展负总责。独自去剧组探班的时分，我最喜欢和导演一同吃剧组盒饭，聊聊拍照发展，偶然也会有主演参与，咱们聚在一同边吃边聊。导演和主要艺人的餐食通常是专门预备的，其实也没啥特别化的，最大的差异便是盛饭菜的东西不相同。一般作业人员用饭盒，导演和主演的饭菜则是分装在一层层的保温桶里，菜是菜，饭是饭，更精美一些。有的剧组会专门请厨师煮饭，一来吃着安全，二来费用也能操控。我就碰上过做东北菜极好的厨师，那猪肉炖粉条做得棒极了。再后来，许多闻名导演、明星都有房车开到剧组里来，吃饭歇息都在车上，用餐也愈加私密了。但说到底，吃的毕竟仍是剧组餐。

　　剧组成员拍戏天南海北地跑，风餐露宿也是常有的工作。所以说，别看明星们在电影节、电视节上走红毯时很光鲜，实践的剧组日子通常是很辛苦的。

　　2008年冬季，我去探班一部战役体裁电视剧，剧组在河北一个叫石头村的当地拍照。那个当地真是太冷了，即使做足预备，穿上底最厚的鞋子，凉气仍是一个劲地往脚底钻。年青的女主演一直在大城市日子，以为啥都能够买到，只带了一些必要的衣服和几张信用卡，提早3天就去剧组报到了。但是，石头村里哪有什么超市，压根就没有能够刷卡的商铺。等咱们去探班、参与开机典礼时，她赶忙让人从上海带了一箱子吃的曩昔。开机典礼完毕组织午饭，就在石头村的村委会吃，菜一端上来就冷掉了，我拿着冷馒头就着西红柿炒鸡蛋，简略敷衍一下完事。晚上，咱们从石头村赶到石家庄，才吃上了一顿热饭菜。或许是条件艰苦的原因，演职员们纷繁想着赶忙拍好回家，成果拍照功率十分之高，拍照质量也不错。最终，这部电视剧在全国各地电视台播出时，拿了好几个当地的年度收视冠军。不过我传闻，艺人们遍及反映今后冬季拍戏再也不去石头村了。不过，石头村的老乡们很谢谢剧组，欢迎他们下次再来。细心一问，本来剧组把村里的鸡都买光了，悉数用来炖鸡汤改进膳食，客观上也让老乡们挣到了钱。

　　炒豆角、炒圆白菜、猪肉炖粉条，这些都是剧组里的惯例菜。那种骨头许多、吃起来很费事的菜，在剧组是不受欢迎的。剧组菜里，西红柿炒鸡蛋是最能平衡咱们口味的一道菜，养分又可口，能够拌饭吃也能够就着馒头吃，怎样都适宜。

　　我有一年跟从单位领导去西藏探班一部电影，从转场去林芝，路途遥远加上高原空气稀薄，一路上坐车坐得晕晕乎乎的。正午吃饭时，剧组制片人在沿途选了一家小饭馆招待咱们用餐。当年西藏公路旁的小饭馆绝大多数都是川菜馆。由于有高原反响，太辣的菜也不想吃，看到菜单上有西红柿炒鸡蛋，咱们都表明欢迎，7个人连吃了两盘。不过，这道西红柿炒鸡蛋的价格着实贵重，我依稀记得是45块一份。大约由于食材是从成都空运过来的吧。

　　由于常去剧组探班的原因，我在30岁前去了全国不少当地，感受了各地不同的风土人情。形象最深的一次，是在河北涿州的影视基地，探班舒淇主演的电视剧《风尘三侠之红拂女》。我先是在涿州城里吃了一顿很甘旨的驴肉火烧，车子往拍照现场去的时分，忽然发现涿州城中心盖了一座迷你的埃菲尔铁塔。后来有机会在巴黎看真实的埃菲尔铁塔，但脑子里跳出来的仍是涿州的那座小埃菲尔铁塔。所谓先入为主，大约说的便是这种领会。

　　还有一次去姑苏探班，在一个抛弃的旧厂区。那天忽然天降大雨，剧组无法正常拍照，所以我和导演、主演在旧厂区回廊的屋檐劣等雨停。咱们一同坐在帆布座椅上谈天，从尬聊到干聊，再到聊得很投机，足足聊了两小时。有时分，咱们去探班时正好碰上现场拍照，咱们便会自觉把手机调到静音，跟导演一同坐在监视器旁，一坐便是一个多小时。冬季最难熬，导演往往裹着棉大衣坐在监视器前，边上放两个取暖器也不一定管用。咱们则坐在边上，一杯接着一杯喝热茶，方能御寒。那儿厢，或许拍的是古装戏，镜头里的艺人穿着单薄，一条不可，再来一条。其他的艺人，都在一旁候场等着。